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Fair, nachhaltig, biologisch
Zurück zum Ursprung mit Blick auf die Zukunft. Wertschätzung der eigenen Geschichte und Gespür für Innovation. Das waren die Gedanken von Sebastian Erbeldinger jun., als er nach seinem Studium mit der Sebastian Erbeldinger Kollektion begann. Namensgeprägt von seinem Ur-Ur-Großvater, der den Grundstein für unsere Heimat Bastianshausen, das heutige Bechtheim-West, gelegt hatte.
Urpsrung, Identität und Vision – dafür stehen die drei Linien der Sebastian Erbeldinger Kollektion. Der unterste Strich symbolisiert den Ursprung und die Herkunft. Er steht auch für unsere Vorfahren, die 1899 den Grundstein legten, als der gleichnamige Urgroßvater von Sebastian Erbeldinger sich inmitten der Bechtheimer Weinberge ansiedelte. Demgegenüber stellt die Vision mit der obersten Linie die Blickrichtung des Weinguts in die Zukunft dar. Die Einheit dieser Pfeiler bildet der mittlere Balken – die Identität. Er steht sinnbildlich für die Verschmelzung aus Ursprung und Vision. Er steht genau für das, was sich in den Flaschen der Sebastian Erbeldinger Weine befindet.
Bereits während der Ausbildung zum Winzer in drei renommierten Weingütern in Rheinhessen und der Pfalz (Gröhl/ Nierstein, Ökonomierat Rebholz/ Siebeldingen, Philipp Kuhn/ Laumersheim) und dem Weinbau & Oenologie Studium an der Hochschule Geisenheim entstand der Wunsch, eigene Weine zu kreieren und sich in einem neuen Weinstil zu behaupten. Nach Weinlesen in Südafrika, Neuseeland und Nepal und der Auszeichnung zum besten Jungwinzer Deutschlands steckt Sebastian Erbeldinger nun – Hand in Hand mit Vater Ralf – Wissen, Können und Leidenschaft in die Weine des Weinguts. Mit Fokus auf biologische und vegane Weine will er das Weingut als fünfte Generation traditionsbewahrend in die Zukunft führen.
Stillstand bedeutet Rückschritt. Sebastian Erbeldinger strebt danach, Visionen und Ziele zu verfolgen – immer im Bewusstsein seines Ursprungs. Bereits seine Großeltern hatten Ziele und Visionen, die sie verfolgten. Dass mit der Veränderung der Zeiten auch eine Veränderung dieser einhergeht, ist der Schlüssel zum Erfolg des Weinguts.